Xôi nếp than bọc củ sen chiên giòn

Thành phần

• 250 g nếp than
• 100 g củ sen
• 1 quả trứng gà
• 50 g bột mì
• 1/3 thìa muối
• Dầu để chiên
• Tương ớt (hoặc tương xí muội dùng kèm)

Hướng dẫn

• 1. Nếp than vo sạch, đồ chín thành xôi, để nguội.
• 2. Củ sen gọt sạch vỏ, xắt lát khoảng 0,5cm, luộc hoặc hấp chín.
• 3. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, khuấy tan với 1 thìa súp bột mì và muối.
• 4. Dùng xôi bọc xung quanh mỗi lát sen, nhúng qua hỗn hợp lòng đỏ trứng, cho vào chảo dầu nóng chiên cho nếp giòn, vớt ra, để ráo dầu.
• 5. Dọn ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương xí muội.