Nem thịt bò chiên xù

Thành phần

• 100 g thịt bò
• 50 g giò sống
• 30 g hành tây
• 30 g nấm linh chi
• 1 quả trứng gà
• 100 g bột xù
• 100 g bột mì
• Ngò rí
• Tỏi
• Tương cà
• Tương xí muội
• Dầu ăn
• Bột nghệ
• Nước tương
• Hạt nêm
• Xốt mayonnaise

Hướng dẫn

• 1. Thịt bò đem băm nhuyễn còn hành tây, nấm linh chi băm nhỏ. Trứng gà đập vào tô đánh tan.
• 2. Thịt bò, giò sống, hành tây, nấm trộn với 1thìa bột nghệ, 1thìa tỏi phi , ½ thìa hạt nêm 1 thìa nước tương , 2 thìa ngò rí băm, 1 muỗng xốt mayonnaise trộn cho đều. Thêm 2 muỗng bột xù, trộn đều lần nữa. Dùng miếng nylon nắn thành miếng nem tròn dẹp đường kính 4cm, dày 1cm. Lăn nem qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù.
• 3. Làm xốt, ta trộn 1 thìa ngò rí băm, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương xí muội, với 2 muỗng mayonnaise.
• 4. Dầu ăn đun nóng, rồi cho nem thịt bò vào chiên giòn , vớt ra để ráo dầu. Nem ăn kèm với dưa chuột , cà chua bi và xốt trộn.