Thịt heo cuốn tôm chiên

Thành phần

• 300 g thịt lợn nạc lưng
• 350 g tôm bạc thẻ
• 7 bắp ngô bao tử
• 3 tai nấm đông cô
• Sữa tươi
• Hành
• Tỏi
• Tương xí muội
• Tiêu
• Dầu ăn
• Hạt nêm
• Mayonnaise
• Bột tẩm khô chiên giòn

Hướng dẫn

• 1. Thịt heo cắt lát, dần mỏng, ướp 2M sữa tươi.
• 2. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/4m hạt nêm, 1/3m tiêu.
• 3. Bắp chần sơ, chẻ đôi. Nấm đông cô ngâm nở, chần sơ, cắt lát mỏng.
• 4. Pha xốt: trộn đều xốt mayonnaise và tương xí muội theo tỉ lệ 1:1
• 5. Trải miếng thịt ra, đặt 1 con tôm, ít nấm và bắp non, cuộn tròn và dùng tăm ghim lại.
• 6. Đun sôi dầu, lăn cuốn thịt qua bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• 7. Xếp thịt heo cuốn ra dĩa, khi ăn chấm xốt pha, dùng kèm salad trộn dầu giấm hoặc dùng với cơm.

Thông tin thêm:

Sữa tươi sẽ giúp thịt mềm và thơm hơn khi chế biến. Để đuôi tôm xòe đẹp, có thể nhúng đuôi tôm và chiên trước.