Khoai môn hat sen chiên xù

Thành phần

• 200 g khoai môn
• 50 g hạt sen
• 1 M cà rốt cắt hạt lựu nhỏ
• 100 g giò sống
• 1 M hành lá (dùng đầu hành trắng)
• 100 g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 150 g bột xù
• Vừng trắng rang
• Tiêu
• Dầu ăn
• Hạt nêm
• Xốt mayonnaise

Hướng dẫn

• 1. Khoai môn gọt vỏ, chẻ tư, cắt lát mỏng. Hạt sen luộc chín, tán sơ. Trứng gà đánh tan.
• 2. Trộn đều hỗn hợp gồm: giò sống, hạt sen, cà rốt, 1M đầu hành trắng, 1/3 hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu.
• 3. Cho nhân lên một mặt của miếng khoai kẹp lại bằng một miếng khoai khác. Tẩm miếng khoai qua bột mì, lăn qua trứng rồi tẩm qua bột xù.
• 4. Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• 5. Cho món ăn ra dĩa, chấm kèm xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu và mè trắng rang.

Thông tin thêm:

Tán sơ hạt sen để khi ăn cảm nhận được độ bùi của hạt sen. Chiên khoai với lửa vừa để nhân chín đều.