Cá cơm chiên tỏi ớt

Thành phần

• 400 g cá cơm
• 1 thìa canh bột năng
• 2 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa nhỏ ớt bột
• Muối
• Dầu chiên
• Dầu điều

Hướng dẫn

• 1. Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
• 2. Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút. Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.
• 3. Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.
• 4. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
• 5. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
• 6. Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.
• 7. Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.
• 8. Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.
• 9. Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt bếp múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.