Tàu hũ ky cuộn thịt chiên

Thành phần

• 4 lá tàu hủ ky
• 200 g thịt lợn xay (dùng thịt nạc)
• 1/3 củ cà rốt cắt sợi
• 2 tai nấm mèo ngâm nở cắt sợi
• 50 g củ năng cắt nhuyễn
• Tiêu
• Đường
• Tương ớt
• Dầu ăn
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Bột gà chiên giòn

Hướng dẫn

• 1. Thịt xay ướp với 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1m hành tím băm và 1/3m bột ngọt, trộn đều.
• 2. Cho thịt, củ năng, nấm mèo, cà rốt và 1m bột năng vào trộn đều, vo thành viên tròn ấn dẹp.
• 3. Dùng lá tàu hủ ky gói viên thịt lại thành hình vuông.
• 4. Lăn gói tàu hũ ky qua bột chiên gà giòn, chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Bày ra đĩa và dùng nóng với tương ớt.

Thông tin thêm:

- Trộn nhân với bột năng giúp nhân khô ráo và định hình tốt.

- Củ năng cần cắt nhuyễn để kết dính tốt với các nguyên liệu khác.