tôm chiên trứng muối

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm chiên trứng muối:
- 300g tôm sú, cắt  đầu bỏ râu
- Dầu ăn
- 3 hoặc 4 lòng đỏ trứng muối
- 1 củ hành tây nhỏ, thái múi cau
- 1 quả ớt sừng, thái chỉ 
- Hạt nêm
- Tỏi băm
- Hành lá, muối tiêu chanh ăn kèm

- Tôm làm sạch, để ráo rồi cho vào chảo rán chín với ít dầu ăn. 
- Lòng đỏ trứng muối trộn với khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn rồi đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
- Phi thơm tỏi với một  ít dầu ăn, cho hành tây, ớt sừng và trứng muối vào đảo đều. 
- Cho tôm vào đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút, để lửa lớn. 
- Khi ăn rắc thêm cọng hành lá. Ăn kèm muối tiêu chanh (tùy ý).  

(Nguồn: Tạp chí Lửa Ấm)