tôm chiên tỏi

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm chiên tỏi:
500g tôm tươi (nếu mua được tôm sông là tốt nhất)
Hành, gừng
500ml dầu
5g muối
5ml rượu
5ml nước tương
5g đường
5ml giấm

	Rửa sạch tôm, để nguyên râu và chân tôm.
	Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên.
	Đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ thì vớt ra, để ráo dầu.
	Chừa lại một ít dầu trong chảo, cho hành gừng băm nhỏ vào phi thơm. Thêm rượu, nước tương, đường, giấm vào chảo, khuấy đều, sau đó cho tôm vào đảo cùng.
	Nêm thêm ít muối, đảo đều một lúc cho tôm giòn rồi tắt bếp. Xếp tôm chiên tỏi ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Tôm chiên tỏi với thành phẩm đỏ au bắt mắt, thịt tôm ngọt vẫn còn giữ nguyên lớp vỏ giàu canxi sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng.

Với món này, bạn lưu ý sau khi rửa tôm cần để tôm thật ráo nước rồi mới cho vào chảo chiên nhé, để tránh tình trạng dầu bắn khắp nơi, dễ gây bỏng. Tôm nước ngọt giàu chất dinh dưỡng như đạm, kali, photpho, vitamin A, lại mềm xốp, dễ tiêu hóa, rất thích hợp để bồi bổ cho người cao tuổi và trẻ nhỏ.

Gà xóc tỏi

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà xóc tỏi:
9 cái cánh gà
Tỏi băm
Vụn bánh mì
Gia vị: nước tương, đường, muối, rượu

	Rửa sạch cánh gà rồi để ráo, cho vào thố lớn cùng với ít nước tương, đường, muối và rượu, trộn đều để ướp trong một giờ đồng hồ.
	Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng, và cho gà đã ướp vào, quết thêm lớp dầu đều khắp gà. Sau đó bạn cho gà vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 20 phút. Khi thấy gà đã chuyển màu nâu và chín thì bạn lấy ra, đặt lên giấy ăn để ráo dầu.
	Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi chuyển màu vàng giòn thì bạn vớt ra, cho vụn bánh mì vào chần sơ một lượt.
	Cuối cùng trước khi dùng, bạn cho gà ra đĩa cùng ít rau xào.
	Rắc đều tỏi và vụn bánh mì lên, dùng nóng với cơm.

Gà xóc tỏi là món ăn khá quen thuộc với công thức gà nướng thông thường nhưng có chút biến tấu trong cách chế biến, khiến cho món ăn có được độ mềm ngon từ thịt gà, vàng ươm giòn rụm thơm thơm từ tỏi và vụn bánh mì cực hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)

Cá chiên xốt chua ngọt

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá chiên xốt chua ngọt: 2 con cá hố cỡ vừa hoặc loại cá ít xương khác tùy chọn Gừng, hành Gia vị: 15ml rượu, 10ml nước tương, 15ml giấm, 30g đường, 15g bột ngô, 100ml nước, ít muối

Làm sạch cá rồi cắt khúc, cho vào thố lớn, thêm hành gừng và ít muối vào.

Kế đến, bạn cho rượu, bột ngô vào trộn đều và để khoảng 30 phút.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho cá vào chiên ngập dầu.

Chiên đến khi cá chuyển màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu.

Cho ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng bạn cho hành gừng vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho nước tương, giấm, đường, muối, nước vào, khuấy đều.

Khi xốt sôi thì cho cá đã được chiên vàng vào chung.

Đảo đều đến khi cá được áo đều bởi xốt và nước trong chảo cũng bắt đầu sệt lại thì bạn tắt bếp.

Lấy cá chiên xốt chua ngọt ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Nói đến cá hố, có lẽ nhiều người không sống ở các vùng biển sẽ cảm thấy khá lạ lẫm. Đây là loài cá mình dài và dẹt, rất dễ lóc xương, thịt ăn chắc ngọt đậm đà và rất được ưa chuộng ở nhiều nước Châu Á như Nhật, Hàn, Trung Quốc bởi cá ăn ngon mà giá thành lại không quá đắt đỏ. Người dân miền Trung - Nam nước ta cũng thường dùng cá hố trong các món kho, canh hay phơi khô trộn gỏi. Với món cá chiên xốt chua ngọt này, phần xốt sẽ là điểm nhấn cho món cá hố thêm đậm vị, ngon cơm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!